流浪記Day 70－四川－成都之文殊坊吃吃喝喝 @ 浮雲遊子

2010年10月6日，星期三

睡死了！睡死了！一起來就中午了（我是有多累啊？）。

今天要去文殊坊那裏吃吃喝喝。之前第一次來成都時去了一趟文殊院吃素餐，今天去另一邊吃小吃吧。

在新南路上坐公車到文殊坊，公車就停在文殊坊拱門前，我想現在應該有捷運可以坐。進去後直走，會先經過文殊院，但別進去哦，小吃區是在院外的另一端。

院外已經有一些移動攤販。中國人做生意花樣百出，一個三輪車，一個推車，一個＂釣竿＂，一塊布，一個紙板。。。就能在街邊販賣。

文殊院外的商店多數在賣佛教相關商品。再向前走就會看到幾家餐館，街邊的小吃攤也漸漸地多起來。

來到這裏就別看什麼地圖了，跟著食物走就對了。眼前出現了烤肉攤，還有其他各式小吃的攤子。興奮時刻啊！！

好啦～先買幾串烤肉跟魷魚到旁邊坐下來吃。我正對著我的食物拍照時，一旁的遊客一直很好奇的看著我。他們應該很習慣才對啊，東方人都很愛拍食物。

吃完後再繼續逛，前面有位小姐在現場做麥芽糖，還做成十二生肖的圖樣。我。。。當然没去買。

下一個小吃吸引了我的目光，是蕎麵啊！！而且還場做麵給你看。只見老闆娘拿起一團未分開的蕎麵，放進那個機哭，一壓，一條條的蕎麵從另一端跑出來直接掉進下面滾湯的熱水。

煮熟後撈起來放進碗裏再加湯就是好吃的湯麵。當有客人進來點蕎麵時，我又再次看到整個過程。從没看過有人這麼擠麵條的，當時覺得很新鮮就一直重複看了好幾次～嘻嘻。

再逛，前頭一個小吃店讓我好驚訝。竟然有人在賣兔頭，没錯，就是兔子的頭啦！！一顆顆兔頭整被齊地陣列在店前桌上的一托盤上。這麼可愛的動物，怎麼有人忍心吃下去？！呃。。。這樣講好像在自掌嘴巴耶，因為我曾在紐西蘭吃過一頓兔肉大餐。可。。。可是。。。我也只吃那麼一次而已（別打我呀！>_<）。

對於四川人愛吃兔頭這件事，我上網查了一下，找到了這麼一個報導。他們會把兔頭拿去滷，滷得很辣很辣，是看電視時的最佳零食。他們真的把兔頭吃得乾淨，眼睛，腦花。。。都吃下去。天啊！！真的是。。。（我無言了）。

小吃在這區擺攤，而賣紀念品，小飾品的攤子就請到另一區。不愛逛街的我只是匆匆看一眼就轉戰到別的地方。

剛剛進文殊坊時看到有個活動佈告牌，但也没去讀上面的資訊。而現在來到這區有在賣手工糖的好大攤子，看來是參與活動的店家。而攤子上有寫到＂第七屆中國國際美食旅遊節＂，哦～原來今天在辦這個活動。

只見攤子上琳琅滿目的各式手工糖。問題是。。。為什麼大家都擠在另一端呢？我也跟著湊熱鬧去看一下到底在賣什麼特別的手工糖。原來是重慶名產合川桃片，攤子上有一堆已包裝好的產品。而旁邊擺著一個機器，是用來切片的。

唉喲～他們為什麼都没有試吃品，好想吃哦。他賣一整包份量蠻多的，也没有很小包的份量，怕吃了覺得太甜不喜歡的話不慘了。只能對它行注目禮了。

後來聽到有＂碰，碰，碰＂的聲音，有人在做三大炮，快去看哦！！

三大炮是四川著名甜點之一，我在錦里街也有看到，但没去吃。其實它跟糍粑很像是糯米做的。而那部推車就是來製作三大炮的工具，來看看它的結構。推車上分成三個部份，最遠的是放黄豆粉，中間是那一塊的兩邊都放兩個疊在一起小銅盤，一邊各放三個。最近的是一大鍋的糍粑。

我在一旁看著師傅做三大炮。他先是捏出幾小塊糍粑，再拿一粒用力地丟到推車中間的部份，此時就會發出＂碰＂的聲響，那一團糍粑再自己彈出去到推車上滿是黄豆粉的那塊，再請人夾起來放在碗裏。一碗三大砲有三粒，會連續發出三次聲音，也因而叫這道甜點三大炮。看下面我在YouTube上抓來的短片就知道我在說什麼了。

看完三大炮，另一邊又開始熱鬧了。兩位阿伯正在搗東西，看起來好像是芝麻花生糖酥。我小時候很愛吃這個耶！！當然，他們又是賣一大包的份量，又要行注目禮了～嗚>_<。

一個人旅行就是有這點不方便，什麼都没人可以分享。

走，繼續找吃的。來到一家大爆滿的餐館，名字就叫龍抄手（簡體字的哦）。裏面食客那麼多就表示這家不錯吃。我進去環視四周，一個空桌都没有，旁邊有個走道通到餐廳的另一用餐區。這裏就很空，怎麼大家都擠到那裏去了呢。

這邊的用餐區就有點餐窗口，我看了一下菜單不知道要點什麼，也不知道哪個好吃。就給他大膽一次，點一碗聽名字就知道是什麼東西的＂鐘水餃＂跟常常看到的＂龍抄手＂。

這兩碗同時被端上來時，我根本不知道哪個是鐘水餃哪個是龍抄手。既然是水餃，那碗有深色醬料的應該是鐘水餃，而有米色湯汁那一碗就是龍抄手囉。後來上網查了一下，被我猜對了。後來也才知道，四川人管餛飩叫抄手。哈～還以為什麼很特殊的料理，結果是餛飩。吃完這兩碗，相較之下，愛重口味的我還是比較喜歡鐘水餃多一點，雖然龍抄手也不錯吃。